Criando galinhas e porcos para carne e auto-suficiência

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 17:19

Imagine nunca mais comprar carne da loja

Uau, que ideia, certo? Eu acho que há uma tendência crescente em pessoas interessadas em saber de onde vem sua comida. Se você está aumentando sozinho, você tem o prazer de nunca ter que se perguntar sobre isso.

Além de ser capaz de ficar tranqüilo sabendo que você está comendo carne humanamente elevada, saudável e saudável, o que significa que você está comendo bem, os outros benefícios de criar carne são economizar dinheiro, ficar mais conectado com o mundo real da carne. ao ar livre e desfrutando de uma maior medida de auto-suficiência.

Se criar sua própria carne é algo que você quer, você pode chegar lá. Algumas coisas que você precisa considerar antes de começar a fazer grandes planos incluem:

1. Tenho permissão para manter animais de criação onde eu moro? No caso das galinhas, a resposta provavelmente é sim. Em termos de porcos, gado, ovelhas ou cabras, você terá que investigar isso.
2. Eu tenho espaço suficiente para manter animais de criação? Uma boa regra é que você pode colocar 1000 libras de animais herbívoros em um acre de boa pastagem.
3. Eu tenho tempo para lidar com a manutenção do gado? Ter animais de fazenda é como ter animais de estimação, mas você não deve ficar emocionalmente ligado a eles. No mínimo, eles precisam de você para fornecer água, comida e algum lugar para morar. Animais de grande porte bebem grandes quantidades de água. Os bebedouros que você fornece a água precisarão ser limpos a cada dois dias. As cercas precisarão ser mantidas e reparadas. Você precisará poder olhar seus animais pelo menos uma vez por dia, todos os dias, para ter certeza de que tudo está em ordem.

As pessoas às vezes me perguntam o que seria necessário para chegar ao ponto em que eu não tenho que comprar carne da mercearia novamente.

Meu primeiro pensamento sobre esse tipo de coisa é que não importa qual sistema auto-sustentável eu possa ter no lugar, "algo ruim" sempre pode dar uma chave de macaco nele. Por exemplo, eu perdi rebanhos inteiros de galinhas uma noite para invasões de guaxinins. Isso é algo que leva meses para se recuperar, e se eu dependesse dessas galinhas para toda a minha carne, eu teria ido ao supermercado.

Se você criar gado, sofrerá perdas por predação, doenças e outros problemas de saúde que nunca se explicam. Se você cria ovelhas, por exemplo, você pode descobrir que um dos seus cordeiros caiu morto da noite para o dia. Você pode especular que ele poderia ter comido alguns botões de ouro, mas a menos que você peça uma autópsia de um animal, você pode nunca saber o que fez.

Toda essa realidade deprimida à parte, a maioria dos animais é saudável e permanecerá saudável se receber comida, água e algum lugar para morar. Criar animais para alimentação é uma experiência extremamente gratificante. Eu garanto que a primeira vez que você provar o porco de um porco que você criou, você será surpreendido.

Carne de porco

Para minha pequena família de dois adultos, precisamos de matar dois porcos de 200 a 250 libras todos os anos, ou ficaremos sem carne de porco e teremos que comprá-la na mercearia (ew!).

Um porco de 200 libras produz cerca de 180 libras de carne; você perde cerca de 20% durante o processo de abate.

Isso significa que cada um de nós está comendo cerca de 4 quilos de carne de porco a cada semana. Para ser sincero, não tenho certeza se isso é típico ou não. Eu amo salsicha, e David ama bacon; e nós dois amamos carne de porco assada e entrecosto. Também temos um tempo bastante fácil para elevar a carne, por isso, se comermos mais do que uma pessoa comum, acho que explicaria por quê.

Meu melhor conselho em determinar quanto porco você deve levantar para si mesmo seria considerar seus hábitos alimentares. Quantas vezes por semana você tem bacon e / ou salsicha no café da manhã? Com que frequência você come presunto? Com que frequência você prepara um assado de porco ou costeletas? Com que frequência você come costelas?

Agora, a verdadeira questão: com que frequência você gostar estar comendo carne de porco? Só porque você está comendo apenas 2 quilos de carne de porco toda semana não significa que você não queria comer mais; você simplesmente não é comprando mais que isso. (E essa é uma das melhores coisas sobre criar sua própria comida - você pode comer o que quiser!)

Criando Porcos Para A Carne De Porco

Criar dois porcos realmente não é um grande desafio; nós levantamos muito mais do que isso e vendemos os outros. Mas antes que você possa criar um porco, você tem que ter um lugar para colocá-lo - em algum lugar que o porco não consiga fugir.

Construir uma caneta é uma boa escolha. Para dois porcos, uma caneta de 40 pés por 40 pés seria mais que um espaço adequado para eles. As paredes devem ser resistentes, e se você estiver usando pranchas, você deve prendê-las perto o suficiente para que os porcos não possam ver através das rachaduras. Parece que se os porcos puderem ver o que está lá fora, eles estarão mais propensos a querer escapar.

Correr um ou dois cordões de fios elétricos carregados em volta do seu hogpen é certamente uma boa ideia. Coloque pelo menos uma das mechas no que seria a altura do nariz para um porco - dessa forma, elas certamente encontrarão o fio se estiverem escapando, e provavelmente serão derrubadas e não tentarão novamente.

Outra opção para conter porcos é uma cerca de rede elétrica. Eu recomendo isso para aqueles que são muito sérios sobre cortar custos de alimentação e comer carne de porco.

O benefício de tal vedação é que, em vez de ter de lidar com fios elétricos em execução, fixar estacas e instalar isoladores, você pode simplesmente arremessar essa cerca e carregá-la.

A outra grande coisa sobre a cerca da rede elétrica é que ela é portátil. Isso significa que se você tiver espaço para fazê-lo (um par de acres seria suficiente para dois porcos), você poderá mover a caneta ao longo da temporada. Isto é como pastoreio rotativo em menor escala; você pode reduzir os custos de alimentação porque os suínos continuarão a ter acesso a grama, ervas daninhas e tudo o que puderem produzir no solo.

Falando nisso … não ponha porcos no pasto que você não está disposto a desenterrar. Eles usarão seus focinhos para arraigar e, em busca de vermes, insetos, raízes, cobras, camundongos e qualquer outra coisa, deixarão seu prado com o aspecto de um arado ambulante medieval.

Você pode tornar mais difícil para os porcos cavar e virar o solo “tocando os narizes” - isso significa instalar um anel de metal através de suas narinas. Basicamente, é como uma pessoa fazendo um piercing no nariz. Eu nunca fiz isso sozinho, mas se eu começar a pastar porcos, certamente o farei. (E quando o fizer, vou escrever um Hub sobre isso, considerando a experiência interessante e esclarecedora que certamente será!)

Mais uma vez, girar porcos no pasto é algo que eu recomendaria apenas àqueles que são muito sérios sobre tal empreendimento, e que têm tempo para lidar com isso. Caso contrário, a construção de uma caneta que ficará parada deve ser suficiente; ou use a rede elétrica e deixe-a em um lugar durante toda a temporada. Se você não mantém porcos no mesmo espaço ao longo do ano, ano após ano, a área cercada se recuperará um pouco em termos de grama e outras coisas verdes.

Obtendo os porcos

Quando você compra seus porcos ou porcos, eles provavelmente serão porcos desmamados - eles pesam entre 40 e 80 libras e são fofos como botões. Comprá-los maiores do que isso começa a representar outros problemas, como transportá-los; a menos que você tenha um trailer, você vai querer comprar porcos desmamados. Participe de um leilão de gado local praticamente em qualquer época do ano, e aposto que você verá dezenas, se não centenas, de porquinhos à venda.

Nesse tamanho, você pode levá-los para casa em uma casinha de cachorro na traseira de seu caminhão ou até mesmo em seu carro (se você for muito legal).

Os porcos crescerão muito rapidamente se forem alimentados corretamente, e isso é exatamente o que você quer.

Nota do autor:

Eu também não estou criando muitas galinhas - este artigo é sobre o que é preciso para eliminar a necessidade de comprar carne da mercearia. A auto-suficiência é algo que eu ainda estou trabalhando, e provavelmente será nos próximos anos. Mas que meta!

Alimentando os Porcos

Idealmente, você poderá comprar seus porcos na primavera e abatê-los no outono. Mesmo que você não esteja contando com gramíneas, trevos e ervas daninhas para suplementar o que alimenta seus suínos, você realmente deve planejar abatê-los no outono; os requisitos de energia (isto é, requisitos de alimentação) aumentam no inverno porque os animais têm que combater o frio. Apenas no clima temperado faz sentido manter os suínos durante o inverno.

Alimente seus porcos com uma dieta com pelo menos 16% de proteína. O milho sozinho tem apenas cerca de 9% de proteína e não o cortará.

Você pode comprar o finalizador de pelotas peletizadas; nós usamos o material, mas é meio caro. Você também pode comprar soja moída, que é muito rica em proteínas, e misturá-la com milho, aveia e / ou trigo triturado ou descascado. A soja é geralmente mais cara que o milho também. A melhor coisa a fazer é conversar com sua loja local de suprimentos de ração, sua fábrica local de ração ou grãos, ou fazendeiros locais; descubra quais produtos estão disponíveis para alimentação de suínos. Sua localização provavelmente será um grande fator para determinar o que você alimenta seus porcos.

Em uma temporada, nossa loja de alimentos local tinha alguns paletes de comida para cães que estavam prestes a expirar e eles perguntaram se queríamos comida para eles. Fiz uma pequena pesquisa e determinei que a comida de cachorro era basicamente milho moído, frango moído e carne, e vários outros grãos; Eu verifiquei os ingredientes no finalizador de porco caro, e adivinha o que? Pouca diferença!

Então pegamos a comida de cachorro e a alimentamos com os porcos. A carne de porco estava deliciosa.

Meu ponto é que é bom ser criativo quando se trata de criar seu próprio rebanho para alimentação. Você nunca sabe que tipo de oportunidade para alimentação barata pode aparecer em seu caminho, então esteja aberto a possibilidades e faça sua lição de casa antes de fazer qualquer alteração.

Se você tiver um feed que contenha um conteúdo de proteína apropriado, você pode alimentar cerca de cinco libras por porco por dia, e você estará no seu caminho para a carne de porco criada em casa!

Frango

A pessoa média consome cerca de 1 frango por semana - isto é, supondo que uma galinha pesa entre 3 e 4 libras.

Se você estiver interessado em comer apenas frango que você mesmo criou, você terá que abrigar, alimentar, cuidar, açougueiro e guardar pelo menos 50 frangos todos os anos. Felizmente, criar galinhas não é tão difícil.

Se você está alimentando mais de uma pessoa, o número começa a subir. Uma família de quatro pessoas pode facilmente comer um frango inteiro em uma refeição (eu também posso fazer isso sozinho, mas isso é irrelevante).

Supondo que haja dois adultos em sua casa, e que ambos comam uma galinha toda semana, você precisará criar 100 frangos todos os anos para evitar ter que comprar frango. Ou então, decida comer menos frango - tudo bem também. Aumentar o fato de que muitas galinhas podem parecer assustadoras, mas existem maneiras de fazer isso que tornam a tarefa um pouco menos louca.

Criação de galinhas para uso doméstico

Vamos nos contentar em criar 50 galinhas em um ano. Se você comprar 50 filhotes de uma só vez, terá muito trabalho em mãos enquanto os meninos e meninas estão na chocadeira que você provavelmente nem terá tempo de dormir.

Com tantos filhotinhos competindo por recursos como comida, água e calor, é provável que você veja uma perda maior do que a típica entre 1% e 5%.

Em vez de fazer tudo de uma vez, divida as 50 galinhas em diferentes “lotes”. Se você vai depender um pouco de pasto para alimentar suas galinhas, então você vai querer ter filhotes na chocadeira de 3 a 5 anos. semanas antes que a grama comece a crescer. Descubra quando a última data para uma geada potencial é para a sua área, e planeje colocar as galinhas na grama ou logo após essa data. Sua zona de resistência da planta deve fornecer essa informação.

Se você está criando uma raça de frango de carne, como o Cornish, que está pronto para sair da chocadeira em três semanas, então você deve começar um novo lote de filhotes a cada três ou quatro semanas. Dessa forma, você sempre terá um lote entrando e saindo do criador e não ficará muito atolado.

Aqui na Zona 6 na Pensilvânia, onde nossa última data de geada é supostamente 15 de abril^ºEu posso começar as galinhas nos criadores no final de fevereiro e início de março. Eu costumo empurrar um pouco - não dói esperar um pouco mais do que isso. Eu estava certo em fazer isso no inverno passado, já que as temperaturas eram tão excepcionalmente quentes e a grama tinha um avanço.

Seu último lote de galinhas deve estar pronto para açougueiro antes da primeira geada, idealmente. Para mim, isso significa 15 de outubro^º. Então, se eu quiser criar 50 galinhas ao longo da temporada, e começar em março e precisar terminar antes de outubro, isso significa que posso fazer sete lotes de 6 galinhas cada e um lote de 7.

Isso é realmente mais complicado do que precisa ser, no entanto; em vez disso, eu levantaria cinco lotes de 10 galinhas cada, estenderia o tempo entre ordenar lotes de pintinhos e, portanto, gastar menos tempo gerenciando a chocadeira.

Confie em mim, ter tempo longe da chocadeira torna a vida mais simples.

E, como você pode imaginar, quando se trata de abate, é mais fácil fazer 10 frangos de cada vez do que fazer 50.

Você pode, claro, brincar um pouco com esses números. Se você precisar alimentar mais de uma pessoa e quiser 80 ou 100 frangos, mas preferir lidar com menos lotes, crie quatro lotes de 20 frangos cada. Lembre-se de que, quando é hora de matar os pássaros, você não quer descobrir que mastigou mais do que pode mastigar (por assim dizer).

Usando uma chocadeira de pinto em clima quente

Geralmente, se as temperaturas não caírem abaixo de 70 graus durante a noite, você pode se safar ao tirar os filhotes da chocadeira quando eles tiverem uma semana de idade. No entanto, eles ainda precisam estar dentro de casa até ficarem bem emplumados. Isso é um benefício para mim porque eu tenho um "bastidor" no meu galinheiro, onde eu posso colocar garotas de verão, e eu nem tenho que lidar com a chocadeira. Se você não tem um espaço separado para os bebês, você deve deixá-los na chocadeira até que eles caiam.

Que tal criar sua própria carne?

Para ser honesto, não tive o prazer de criar minha própria carne - ainda. Está na lista de coisas que preciso fazer nos próximos dez anos, com cerca de cinquenta mil outras coisas. Estou realmente ansiosa pelo dia, que espero que seja em breve, quando eu puder levantar um pouco de carne.

Eu não gosto de falar extensivamente sobre coisas que eu não fiz, e eu não tenho nenhuma experiência pessoal para lidar com as necessidades particulares de gado de corte (quaisquer que sejam elas).

Mas aqui está o que eu Faz saber sobre carne bovina e criação de gado de corte:

• Novilhos de corte (bovinos machos castrados) e novilhas de corte (fêmeas jovens) são geralmente abatidos entre 800 e 1.200 libras.
• O peso final da carne que você obterá de um novilho, depois de todos os cortes e processamento, é de cerca de 60% do peso vivo do animal. Então, se você abate seu boi de 800 libras, você deve colocar cerca de 480 quilos de carne bovina.
• Se você comer um quilo de carne todos os dias durante um ano inteiro, provavelmente ainda não terá consumido toda a carne obtida de um novilho de 800 libras. Espero que você tenha membros da família que gostam de carne também!
• É muito mais econômico obter um bezerro desmamado (comedores de grama) no final do inverno ou primavera e tê-lo massacrado no outono do mesmo ano (quando a grama pára de crescer), do que manter o animal e alimentá-lo durante o inverno..
• É muito bobo comprar um bezerro que ainda está bebendo leite. Eu posso te dizer isso por experiência pessoal - mamadeira, um bezerro é ao mesmo tempo exaustivo e incrível. O problema, pelo menos para mim, é que o potencial para "se apaixonar" pelo animal é aumentado. Temos um boi de Guernsey aqui na fazenda que fomos alimentados por mamadeira três vezes ao dia durante dois meses na primavera passada. Ele está treinando para ser um boi, então eu decidi que tudo bem que eu o amo.
• Existem raças de gado, como o Angus e o Hereford, que normalmente se tornam "mais gordos" do que as raças leiteiras - no entanto, ao criar um novilho para o seu próprio consumo, não importa muito qual raça você escolheu … exceto que, em média, você pagará mais para comprar um bezerro Black Angus, e muito mais para um bezerro novilho Holstein.
• Um novilho sendo criado para a carne pode ficar bem com um acre de bom pasto para si mesmo. Carne alimentada com capim é um pouco diferente na textura da carne que você pode estar acostumado, então você pode considerar graining o animal em 1-2 libras por dia durante os últimos 60 dias de sua criação. Se você quer carne bovina alimentada com capim, certamente pode acabar com o animal apenas no pasto.

Bem, ai você vai! Espero que este pequeno guia seja de alguma utilidade.