Criando galinhas de quintal? Cuidado com as salmonelas

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 17:19

Ela se instalou no início dos anos 2000, o que levou os municípios a abordar a questão da pecuária sendo criada em bairros residenciais.

Providence, Rhode Island, foi uma das primeiras cidades metropolitanas da região a promulgar novas regulamentações de zoneamento.

Permitiu que as pessoas da cidade mantivessem seis galinhas em sua propriedade. Os regulamentos de habitação e saneamento também foram estabelecidos para as meninas.

Nada como um ovo fresco

Muitas comunidades seguiram o exemplo da Providence e alteraram o zoneamento e os regulamentos de saúde para acomodar a tendência cada vez mais popular de urbanites e suburbanos voltando ao básico e criando alguns de seus próprios alimentos.

A maioria dos municípios segue os regulamentos do seu estado, mas acrescenta ordenanças conforme as situações locais o justifiquem.

Em geral, as diretrizes regulam como as galinhas devem ser abrigadas e contidas, e como o esterco deve ser descartado.

Eles também regulam o quão longe das linhas de propriedade a gaiola deve estar situada, e exigem que o bando seja registrado no departamento de saúde.

Os agentes de saúde realizam inspeções, normalmente sem aviso prévio, para garantir que o zoneamento e os regulamentos de saúde estão sendo cumpridos.

Seu galinheiro deve fornecer espaço interno e externo que proteja as galinhas de predadores aéreos e terrestres.

Os falcões e as corujas descem e voam com uma galinha, e do solo coiotes e outros mamíferos vão invadir o galinheiro.

Além disso, o galinheiro deve conter poleiros (polos simples para eles se sentarem) e uma caixa de nidificação separada na qual eles podem depositar seus ovos.

Uma caixa de nidificação adequada terá uma porta de correr ou abertura de porta de elevação na parte de trás, a partir da qual você pode extrair os ovos sem ter que entrar no galinheiro.

Há um número de cooperativas de qualidade no mercado que vêm como kits de montagem-it-yourself. Eles contêm todos os elementos necessários para uma boa cooperação.

Recursos governamentais

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e a maioria das agências agrícolas estaduais e municipais fornecem publicações gratuitas que abordam todos os aspectos dos rebanhos de galinhas de quintal.

O site de cada agência fornece instruções sobre como obter materiais por telefone ou on-line, e as organizações que precisam de várias cópias podem obtê-las em massa.

Folhetos cobrem tópicos de como construir uma cooperativa para manter o saneamento adequado.

Este último é uma consideração enorme. Eles chamam isso de biossegurança e eles não podem enfatizar o suficiente (e por boas razões).

As galinhas carregam salmonela, E. coli, doenças como a gripe aviária e outros patógenos que podem causar doenças que vão desde pequenas infecções de pele até doenças sérias que podem causar a morte.

Infelizmente, muitas pessoas não levam o aviso a sério e, portanto, não seguem boas práticas de saneamento.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), durante o verão de 2012, confirmaram 961 vítimas em um surto de salmonela que havia sido rastreado para rebanhos de aves de quintal em 48 estados e no Distrito de Columbia.

Somente o Alasca e o Delaware ainda não relataram surtos de salmonela.

A agência confirmou uma morte, mas não indicou em qual estado ela ocorreu. Eles também relataram que em meados de agosto de 2017, já havia mais relatos de salmonelas que poderiam ser atribuídas a rebanhos de quintal do que em todo o ano de 2016.

No final de agosto de 2017, funcionários do CDC informaram que eles e várias autoridades estaduais estavam rastreando 10 focos separados que haviam sido rastreados em galinhas de quintal.

Eles esperavam que o surto se expandisse nos meses seguintes.

Certifique-se de supervisionar as crianças pequenas quando cuidando do rebanho

As crianças são mais propensas a abraçar e beijar os pássaros, e eles são menos propensos a lavar-se depois. Eles adoram juntar ovos, mas também não estão inclinados a lavar as mãos, como as boas práticas de saneamento ditariam.

Crianças menores de 5 anos, idosos e pessoas com sistema imunológico debilitado são mais vulneráveis.

Para a maioria das pessoas saudáveis, os sintomas podem variar de leves a graves e incluem diarreia, febre e cólicas abdominais.

Os sintomas começam de 12 a 72 horas depois de entrarem em contato com a bactéria e geralmente duram de quatro a sete dias. Casos graves podem resultar em hospitalização.

De fato, em meados de julho de 2017, o CDC informou que 174 pessoas haviam sido hospitalizadas como resultado de surtos de salmonela.

Eles suspeitaram que o número pode ser ainda maior porque a informação estava incompleta.

A prevenção é a chave

• Lave sempre as mãos com sabão e água corrente durante pelo menos 20 segundos após manusear aves de capoeira vivas.
• Não permita aves domésticas vivas na casa.
• Não permita que crianças menores de 5 anos manipulem ou toquem aves domésticas e ovos vivos sem supervisão.
• Nunca acaricie ou beije os pássaros ou deixe-os tocar seu rosto ou boca.
• Não coma nem beba enquanto estiver perto de aves vivas.
• Use uma máscara do tipo cirúrgico ao varrer, varrer ou levantar poeira no galinheiro ou na caneta

Você deve lavar ovos recém-colhidos?

Lavar ovos recém-colhidos é provavelmente uma boa ideia, mas há algum debate sobre a prática.

A casca do ovo é porosa e, antes de atravessar a cloaca, é revestida com uma substância protetora, chamada de flor.

A flor sela o ovo para evitar que as bactérias contaminem o filhote que está se desenvolvendo no interior.

A cloaca é também o ponto de saída dos resíduos da galinha, cujos resíduos podem contaminar a superfície da casca do ovo.

Lavar o ovo remove os resíduos, mas também remove a flor, deixando o ovo vulnerável à infecção bacteriana.

Portanto, é importante refrigerar os ovos lavados imediatamente.

Há quem diga não lavar o ovo, outros que dizem lavar o ovo, alguns que dizem usar água morna com sabão, alguns que dizem usar apenas água morna, outros que dizem lavagem a seco apenas com papel toalha, e outros, ainda, Quem diz simplesmente arranhar o crud com sua unha.

Tenha em mente que uma vez que o crud visível é retirado, bactérias microscópicas ainda podem permanecer.

Como o óvulo não tem seu próprio "canal de parto" e usa o mesmo caminho que o lixo usa, eu voto para lavar o ovo rapidamente em água morna e sabão, depois enxágüe com água morna.

Eu digo rapidamente porque uma vez que a flor é lavada, as coisas podem passar através dos poros na superfície da casca. Refrigerar imediatamente após a lavagem.

Resumindo: é a sua chamada.

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