Como cortar um cervo para comida de cachorro: um guia ilustrado

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 17:19

Como Chunk Up um Junk Deer

Este é o quarto de quatro artigos que demonstram como esfolar um cervo, como estripar um cervo, como preparar um cervo e como cortar um cervo para comida de cachorro. Aqui vou mostrar-lhe uma das maneiras mais simples de cortar uma carcaça de cervo em pedaços adequados para o jantar do seu cão. Como os cães geralmente não são exigentes e são capazes de usar alimentos que não podemos (ou não deveriam), você não precisa estar super limpo durante o processo de abate.

O que meu cachorro pode comer?

Um cervo com certos problemas pode ser adequado para o seu cão. A morte por atropelamento pode frequentemente ser recuperada e, por vezes, podem ser feitos arranjos com Fish and Game para adquirir carcaças confiscadas da caça furtiva. Certifique-se de falar com o departamento do seu xerife local e diretor do jogo antes de tomar uma carcaça de cervo.

Aviso de Conteúdo

Se o sangue ou a morte o incomodarem, você não deve continuar lendo este artigo! Há fotos de uma ferida de bala e massacre.

Diretrizes Raw Diet para o seu cão

Qualquer alimentação crua deve ser feita de acordo com a recomendação de um veterinário. Quanto a alimentação de partes de animais para um cão, há sempre o risco de impactação ou asfixia, se não for preparado adequadamente. Certifique-se de entender completamente os métodos mencionados abaixo antes de prosseguir. Em geral:

• Seu cão alimentado com carne crua deve ter 80% de carne, 10% de osso e 10% de carne de órgão. O coração é considerado uma carne, não um órgão.
• Alimente partes ósseas e carnudas juntas - você pode planejar isso durante a embalagem, se preferir. Se você alimentar muito osso, seu cão vai vomitar ou ser impactado. Nenhuma das opções é agradável.
• Não alimente muita gordura de cada vez, ou o seu cão pode ficar com intestino solto. Se você não adicionar gordura, uma carcaça de cervo geralmente não apresenta problemas dessa maneira.

Instinto Canino?

Alguns cães gostam muito de chifres e o desafio de quebrar um crânio.

Preocupações válidas e atalhos de massacres

Os métodos mostrados aqui não são profissionais ou adequados para alimentos de qualidade humana. São práticas normais de açougueiro adaptadas para comida de cachorro. Os cães podem lidar com mais bagunça do que a maioria de nós, pois eles têm folhetos digestivos resistentes e curtos. Tenha em mente que você não está fazendo um açougueiro para as pessoas, e enquanto você não deve ser desleixado, você não precisa ser meticuloso também. Um meio feliz na limpeza é bom.

Não é necessário cortar os quartos em pedaços reconhecíveis que se encaixam em um gráfico de corte de carne - seu cão não se importará. Basta cortar a carcaça em pedaços adequados para armazenamento (congelamento) e pequenos o suficiente para que seu cão possa comê-los em 48 horas ou menos. Ele provavelmente não se importará com esse curto período de tempo, mas você sentirá quando seu hálito cheirar rançoso.

Requisitos do Nível de Habilidade de Açougueiro

Se você não sente que suas habilidades são iguais à tarefa de massacrar um animal profissionalmente, não se preocupe com isso. Lembre-se que na natureza, seu cão teria que cortar sua própria carne e não se preocuparia com quantos bifes redondos ele recebia ou se ele falseava a linha entre costelas e carne cozida.

Por que usamos dois veados para demonstrar

O cervo apresentado na maior parte deste artigo foi confiscado por um diretor de caça depois de ser caçado pelo que parece ter sido um caçador desleixado. Foi um pouco inchado quando nos chegou e não era adequado para consumo humano. Estava em boa forma, exceto por um ferimento de bala ruim.

Um segundo cervo é mostrado neste e em seu artigo complementar, "Cortando um cervo para você e seu cachorro". Este foi planejado em parte para consumo humano, então os cortes são mais precisos e a carcaça é basicamente limpa.

Para que cada demonstração possa ser independente, optei por dobrar as fotos aqui. Os açougueiros foram feitos juntos e no mesmo local. Peço desculpas por qualquer confusão que isso crie.

Ética Caça

Abaixo, você pode ver quanto lacrimejamento e coagulação ocorreram. O local da ferida sugeriu falta de ética na caça.

A ferida de bala

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Suprimentos e ferramentas que você precisará

• Faca de comprimento médio favorita (muito afiada)
• Carne viu
• Serra alternativa (opcional)
• Tábua de corte ou outra superfície adequada para corte
• Lona ou pedaço de chapa metálica limpa (se estiver trabalhando do lado de fora) para colocar a carcaça
• Panos e sabão para limpeza ou desinfetante (opcional)

Pendurar ou Não Pendurar a Carcaça?

Sem dúvida, pendurar um cervo no açougueiro pode facilitar o processo, mas você não precisa envelhecer um cervo para se alimentar de um cão. Mas se você suspende ou não seu cervo para processamento depende de vários fatores.

• Como está o tempo? Quando as fotos para este artigo foram tiradas, o tempo estava amargo, e ficamos felizes em poder processar este cervo em nossa cozinha, que não era quente demais, mesmo com um fogão a lenha nas nossas costas.
• Você tem um lugar para pendurá-lo? Você tem um lugar adequado para pendurar uma carcaça? Nem todos nós compreendemos vizinhos que acreditam que a caça e o processamento de carne podem ser feitos eticamente.
• Quão grande é o cervo? Vivemos no Colorado, onde o cervo pode chegar a 200 quilos e ser muito alto (longo) para pendurar em uma viga média ou balde de trator. Grandes árvores também não são úteis. Nós normalmente conseguimos montar algo adequado, mas um grande cervo faz um desafio.

As canelas

O corte é feito no local acima, porque não há carne para falar. Além disso, isso fornece cartilagem para o seu cão para mastigar junto com o osso.

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As pernas da frente

Para cortar as patas dianteiras, deite a carcaça de lado. Comece pelo cotovelo e gire a articulação ao cortar. Sua faca deve seguir uma linha ao longo do topo da articulação do ombro e dar um corte limpo.

Estes são pedaços de carne de ombro. Pegue-os como quiser, primeiro seguindo os ossos. Deixe carne nos ossos para que seu cão possa digeri-los mais facilmente.

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As costelas

Cortar a seção desossada por trás das costelas, incluindo a parte de trás da barriga. Jogue-os no cão ou coloque-os de lado. Cortar as costelas dos quartos traseiros em linha reta atrás da caixa torácica e através da coluna vertebral. Faça cortes angulares perto da coluna (como mostrado). Comece na frente ou na parte de trás da caixa torácica, o que for mais fácil. As costelas são fáceis de embalar quando cortadas ao meio.

O ombro

Comece entre as costelas mais altas para cortar os ombros da coluna vertebral. Corte as seções da coluna em bifes, começando pela frente e cortando entre as costelas. Deixe-o preso aos posteriores para estabilização.

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The Back Quarters

1. Corte o meio do osso central até que ele se abra.
2. Com a carcaça de barriga para baixo, comece pelo flanco e corte as pernas, seguindo para cima e por cima da articulação do quadril, depois quase para trás.
3. Corte bifes com osso, finos ou grossos, como achar melhor. Seu cão precisa de 10% de dieta total no osso.

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Bifes ou assados

Estes bifes (ou pequenos assados) estão prontos para embalar ou alimentar. Não precisa haver nenhum desperdício ao alimentar um cervo com um cachorro. Algumas porções serão mais chewier do que outras, mas o seu cão provavelmente irá apreciá-las todas.

Diretrizes de embalagem

Distribua seleções de carne e ossos em embalagens correspondentes às necessidades do seu cão.

Adequação Apropriadamente

Você provavelmente vai querer apontar para um pacote por alimentação.O tamanho das mamadas dependerá da frequência com que você se alimenta. Se você preferir alimentar uma ou duas vezes por dia, planeje de acordo. Se você preferir permitir que seu cão binge, então pule um dia ou dois, pois algumas autoridades acreditam que isso imita as condições naturais mais de perto. Se este for o caso, você vai querer fazer porções maiores.

Deixar um pouco de osso

Apontar para um pouco de osso na maioria das mamadas. Seu cão provavelmente vai comer a maior parte da carne primeiro, depois roerá o osso por tempo suficiente para fazê-lo se sentir satisfeito. Roer ossos é para ele o que comer lanches crocantes provavelmente é para você. Bones lhe dá uma ótima nutrição, bem como uma disposição mais calma.

Materiais de embalagem

Se você quiser usar papel plástico para embrulhar a carne, por favor, faça, mas embrulhar as refeições para cachorros em sacolas plásticas e descongelá-las em uma tigela também funciona bem, desde que não sejam armazenadas no freezer por muito mais de um ano.. Durante o processo de congelamento inicial, você pode querer proteger seu freezer usando um revestimento. (Um saco de lixo ou saco de alimentação funciona bem para evitar vazamentos de sangue de fazer uma bagunça.)

Carnes De Pacote Separadamente

Empacote as carnes de órgãos separadamente em pequenas porções para serem alimentadas uma vez por semana ou dez dias. Carnes orgânicas oferecem nutrição de alto nível, mas podem causar problemas digestivos se alimentadas copiosamente. Diarreia e excesso de gás podem resultar de superalimentação.

Que sobre cães pequenos?

Alguns cães alimentados com carne crua são minúsculos. Se este for o caso do seu cão, simplesmente use estas instruções para dividir o seu cervo em pedaços gerenciáveis para o seu cão. Uma vez eu vi um cachorro tão pequeno que ela foi para uma carcaça de coelho da mesma maneira que um cachorro maior comeu um cervo ou uma carcaça de vaca.

Mesmo que o seu cão não seja tão pequeno, ele ou ela pode desfrutar de um jantar com carne um pouco menor do que a mostrada. Se você acredita que é melhor, você é livre para modificar estas instruções para se adequar à sua situação. Afinal, não há nada de mágico no corte de carne. Se você pode cortar um frango para um churrasco ou jantar em família, você pode cortar um cervo para sua família… seja canino ou humano.

Eu preciso cortar uma carcaça de todo?

Existem algumas situações em que você pode não precisar ou querer cortar uma carcaça para o seu cachorro comer. Ele ou ela pode preferir tê-lo inteiro e quebrá-lo sozinho. O fato de matar ou não suas refeições pode depender de vários fatores:

1. Localização: Você tem um local conveniente para deixar uma carcaça por várias semanas (em clima frio), o que não ofende os vizinhos ou cria problemas? Você pode precisar cortar o cabelo grosso ou a lã na barriga para ajudar seu cão a começar, mas ele ou ela provavelmente pode aprender a cuidar do resto sozinho.
2. Clima: Se o seu cão for pequeno demais para limpar a carcaça rapidamente (as partes mais macias em três dias a uma semana), ou se o tempo estiver quente o suficiente para causar grande deterioração em poucas horas ou um dia, abate pelo menos o suficiente para resolver o problema! Uma carcaça com a pele geralmente durará mais que uma nua. Por outro lado, uma carcaça que tenha sido profundamente congelada pode fazer com que seu cão trabalhe desnecessariamente com dificuldade para obter uma mordida para comer. Neste caso, você pode cortar as partes conforme elas precisarem, permitindo que as porções descongelem ou você pode abater e armazenar refeições para cachorros no freezer (ou um local protegido em um galpão sem aquecimento, desde que permaneça congelado por tempo suficiente).
3. Odor: Como está o seu nível de tolerância para cães fedorentos? É um facto que um cão alimentado com carne crua irá ocasionalmente desenvolver um certo aroma que pode ser desagradável. Seu hálito vai cheirar como o que ele comeu por último e dar uma dica de quão fresca sua refeição foi. Ele também pode sentir um desejo de engatinhar ou até mesmo de se deitar dentro da carcaça. Uma carcaça que foi vestida não é tão ruim assim… mas se ele for deixado por si mesmo, como faria na natureza, os estágios intermediários da "limpeza" podem ser desagradáveis.

Meu cachorro pode ter uma doença crônica debilitante?

De acordo com um artigo na Wag.com, um cão nunca obteve CWD. Mas se você está preocupado com isso, você pode querer desossar a carcaça de cervo, evitar cortar qualquer tecido da coluna vertebral, e fornecer o suprimento de osso de seu cão de outra maneira. (Talvez fale com o seu açougue local ou fábrica de armários.)

A verdade sobre a CWD: história e causas

Wyoming População de veados: 2016 Live Research on CWD

Futuras instruções de massacre para vir

Tenha em mente que este artigo é um trabalho em andamento e algumas das técnicas descritas aqui são um pouco incompletas. Isso será remediado! No momento, não tenho todas as fotos disponíveis para fazer o que eu gostaria.

Como essas técnicas podem ser usadas com ovelhas e outros animais de porte semelhante, mostrarei o uso de uma serra alternativa e de alguns outros atalhos para o processamento de carnes que eu puder. Nós criamos ovelhas agora, e enquanto nós não caçamos veados tão freqüentemente quanto nós quando eu comecei artigos sobre este assunto, nós temos cordeiros que precisam ser abatidos todos os anos. Esse abate oferece muitas oportunidades para praticar o que sabemos e para experimentar idéias que tornam todo o processo de abate mais simples e conveniente.

Perguntas e Respostas